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有認證都出事 業者:怎麼辦

歡迎來到攝影教學,可以教你很多知識喔中國時報【邱文秀、張潼、池雅蓉、康鴻志、王瑄琪╱綜合報導】

餿水油風波橫掃全台,有進貨的店家怨嘆多年商譽毀於一旦,躲過一劫的餐飲業者人人自危,都擔心還有未爆彈,因為自從爆發餿水油事件以來,飯店業績均普遍下滑,業者各個感慨已經不知道該用什麼油了。

得過北市「天下第一攤」的南門市場熟食攤「億長御坊」,此次也捲入餿水油風波,億長御坊中央廚房「富澄御坊」負責人黃治豪昨天受訪時十分難過表示,工研整合行銷公司是大廠,且出示SGS檢驗證明,商業登記與ISO 9000認證,他激動表示「連這樣都出事,我們真的不知道該怎麼辦。」

台北犁記老闆娘張婉玲表示,原本用成順的產品,後來想找更好的原料,所以託經銷商打聽比較好的廠商,因而找到強冠。張婉玲說,當初看到強冠有多項認證標章,她交代強冠要客製化商品、強調豬油來源必須是台灣豬,還以較高價格向強冠下游廠商、專售烘焙原料的佛晨公司買入,別人1斤買80元,犁記進價108元,沒想到買到的竟是黑心商品,讓她很痛心,也愧對消費者。

張婉玲表示,芝麻肉餅保存期僅6天,是有數十年以上歷史的懷舊商品,一般是結婚時送的餅,很多人喜歡這款懷舊商品,因此犁記也做零售,大的200元、小的50元,中秋期間本來就停售,中秋之後也不想再賣了。

今年4月曾因醬料過期遭罰的「呷七碗」嘉義食品公司,7日又因其製作炒米粉的「濃縮肉燥」使用「全統香豬油」捲入餿水油風波,商譽大受影響。經理張佐全說,他們與億元食品已合作多年,但億元表示,上游苗栗美廚食品是今年4月後才改用「全統香豬油」,販售給嘉義食品的價格也一樣,所以不覺有異。

經營11年的中壢忠將蔥油餅,也傳出半年內使用1100桶「全統香豬油」,呂姓業者表示,聽到自己使���的油出問題,真的欲哭無淚。呂說,當初就是相信全統的GMP及SGS認證才會購買,「早知道有問題,誰還敢用,」目前該追究的應該合格標章的認證單位。

嘉義縣朴子阿榮火雞肉飯這一年來進了40多桶合將香豬油,幾乎已用光。陳姓業者說,他的火雞肉飯是全省唯一用蒸的火雞肉,火雞肉唯一會用到豬油的地方,就是爆油蔥酥時一定要用豬油爆,才能爆出香味,以前他都是用正義的香豬油,過去他曾買過全統香豬油,因味道不對當下退貨,今年香豬油缺貨,在買不到正義香豬油,聽從推銷業務建議買了40桶合將香豬油用罄,真的防不勝防,政府應該公布合法的香豬油,讓他們這些小吃店有所依循。


本文引用自: https://tw.news.yahoo.com/有認證都出事-業者-怎麼辦-215042752.html
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